豪勢な夕食 - Junko’s　Garden

料理のレシピはたいていの場合４人分。
我が家は二人暮らしですからレシピの半分の量で作ることもありますが、そのまま４人分作り２回で食べることもあります。
今日作ったのは若鳥のポワレ、空芯菜の炒め物、お味噌汁（茄子、サヤインゲン、ワカメ）の３品。
コンフィーは２人分。
空芯菜の炒め物は４人分で作ったけれど１回で全部食べ切り、お味噌汁は半量残りました。
今夜の夕食のテーブルに上ったのは、この３品のほかに、冷蔵庫にあった今までに作った料理のお残りの、ニラ玉焼き（溶き卵にニラのみじん切りを入れて焼いた、お好み焼きのようなもの）、肉豆腐の豆腐とねぎ、サバの立田揚げが加わって、大変豪勢でした。
今日の料理に使った材料の中で、ポワレに添えたジャガイモ、空芯菜、茄子、サヤインゲン、ニラ、肉豆腐のネギは自家産。
夏の間は野菜の自給率がかなり高いです。