スリーカスクッキー、レシピ

多分TVのダイエット番組で見た米糠クッキーがきっかけだった様な気がするのですが、数年前から米糠、おから、全粒粉を主原料とするオリジナルクッキーを作りはじめ、今に至っています。
そのクッキー、名付けて「スリーカス（滓）クッキー」
米の滓の糠と大豆から豆乳を絞ったあとの滓、おからと小麦を薄皮（滓といえる？）ごと粉にした全粒粉を主原料にしているから。

クッキーを作りはじめた時のねらいはダイエット効果だったのですが、その効果はあまり無くお通じをよくする効果は抜群でした。
私はこれ２枚を朝の主食にしています。美味しいとつい食べ過ぎ摂取カロリーが増えるので美味しくする工夫はあまりしていません。
米糠はアトピーに効果があるといいます。
なので便秘でアトピーがある孫６号さんに特に食べてもらいたいと思い、孫６号さんが食べてくれるくらいには美味しくしてあります。

原料

　おからパウダー　　１７０ｇ
　煎り糠　（自家精米で作った糠を煎って作ったもの）１７０ｇ
　全粒粉　　１７０g
　砂糖（てんさい糖）　１５０g　←自分だけのために作るときは１００g
　（無脂肪）牛乳　５００ｃｃ　
　バター　５０g　←発酵バターを使うことが多いです。無塩の物を使う時は後で塩少々を加えます。
　煉りごま　５０g
　卵　３個
　ベーキングパウダー（アルミ不添加のもの）　小さじ２
　バニラエッセンス　数滴
　
作り方
　　
バターを柔らかくし大きめのボールにいれ、卵を加え泡立て器でかき混ぜ、暖めた牛乳を加えて混ぜたあとおからパウダーを入れる。
おからパウダーをおからに戻して残りの材料を全部入れ一塊にまとめる。好きな形に成形。（私は棒状にまとめ５，６ｍｍ厚さに切る。）
オーブンで焼く。（我が家の電気オーブンの場合、先に温めておいて１７０度、２７分）