試してみて

昨日ＵＰした漬け物は、気温１０度の所で４日目頃から美味しく食べられ、保存期間は２週間と言うことでした。
我が家の室温はもう少し高め、ということで、浸けて２日目の昨日試食してみたら、かなりいけました。
オリジナルは粉唐辛子となっているところを輪切り唐辛子で代用したせいか、少し辛すぎたけど。
お勧めです。是非試してみて。レシピを載せます。
｛大根の角切り漬け｝
・材料
　大根１キロ、塩大さじ２、粉唐辛子大さじ２、薬味（おろしリンゴ１個分、ニンニクのみじん切り大さじ１／２，生姜のみじん切り大さじ１／４、ネギの千切り１本分、砂糖大さじ１、塩大さじ１／２）
・作り方
大根は皮をむき２ｃｍ角のさいの目切りにして、塩をまぶして１時間ほどおく。
大根がしんなりしたら水を切り、大きなボールに入れ、粉唐辛子をまぶして赤くそめる。
薬味の材料全部（砂糖は等量のお湯で溶かしてシロップ状にしてから）を加えて混ぜる。
漬け物容器に移して押し蓋をして、冷暗所におく。

↓上はシュウメイギク、下はクサボタンの咲きがら、つまりは種。